食讯：烹饪决策健康？全球美食烹饪研究院发布阶段成果

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10月29日，“全球美食烹饪研究院”在青岛成立。 当天，卡萨帝厨房电、ge appliances、菲雪派克、江南大学食品科学技术国家要点实验室及食谱开发资源方面代表出席了揭幕式。 卡萨帝“指挥家”厨房电气作为研究院阶段性研究的代表成果在现场发表，目的是处理客户饮食健康和烹饪健康的问题。

“全球美食料理研究院”研究健康美食料理

在上午召开的全球美食烹饪研讨会上，作为“全球美食烹饪研究院”今后的研究方向，明确了食材的烹饪和健康研究、智能食谱开发、烹饪电气的智能功能开发等。

“全球美食料理研究院”设有美国美食分院、澳大利亚美食分院、欧洲美食分院和亚洲美食分院，根据美国通用家电、澳大利亚斐雪派克、欧洲candy等资源，成为全球地区的经典之美 分为营养健康研究所和烹饪技术研究所六个机构。

利用全球资源打造健康的智能厨房

“全球美食烹饪研究院”的成立，首要处理通过饮食改善人们健康状况的方法，以及智能厨房产品的开发和反复两方面的问题。

具体怎么才能健康地吃呢？ 什么样的产品能满足健康料理呢？

比较如何吃健康方面，营养健康研究院提出了具体的方案。 研究院与国家级高校实验室、专业食谱开发企业、中国营养协会等专业机构合作。 聚焦高端食材，研究健康食谱和烹饪方法，与食谱资源方合作，根据客户的需要定制健康食谱，配合健康烹饪，实现让客户吃的健康。

什么样的产品会满足健康料理呢？ “全球美食料理研究院”与美国通用电气、澳大利亚费舍尔派克共同开发的卡萨帝“指挥家”智能厨房电气合作得出了答案。

先看灶台的面。 由“世界美食烹饪研究院”开发的卡萨帝“指挥家”系列的三个炉灶是世界上第一个智慧炉灶的工具。 与以前传来的两头炉灶不同，“一个字母”的炉灶头的配置可以满足三个炉灶的器具进行操作，提高烹饪效率。 而且，卡萨帝的三只炉灶可以用最佳食材的精确温度智能控制，将食材的营养流失抑制在最小限度，保证食材的营养。

接下来看烤箱的面。 说到烘焙，很多人皱眉。 因为烘焙程序普遍繁杂，容易让人吃惊。 在此背景下，澳大利亚美食研究院与美国通用家电合作，推出了领域首创的智能蒸汽能源烤箱卡萨帝“指挥家”系列蒸汽能源烤箱。

你不用担心操作不好。 只要在烤箱里选择对应的食谱就可以自主烧成。 另外，蒸汽技术不能使水分回到食品表面形成“保护罩”，把食品烤干。 普通烤箱的温度不会变得难以控制，同时不会容易烧焦，适合现代快节奏的生活诉求。

最后看烟机的面。 如果想拥有健康的身体，不仅要实现吃的健康，还必须实现呼吸健康，但以前流传的中国菜存在油烟容易变大的问题。 欧洲美食分院与新西兰国宝级企业品牌斐雪派克开发的卡萨帝“指挥家”系列烟机合作，搭载的fpa电机吸引力更大，噪音更小，厨房空气体干净，领域最安静的伦琴

另外，亚洲美食研究分院与江南大学共同开展卡萨帝蒸箱产品的研究，项目部开展现代料理电营养调理的研究和营养健康食品的开发事业。

菜不健康就不能吃的健康。 将来，“全球美食烹饪研究院”将与各生态资源方面合作，继续进行食材烹饪和营养研究、智能食谱的研究和烹饪电气产品的功能扩展，加快厨房生态建设，为客户构建高端健康烹饪处理方案。

(消息2019-11-01 )