食讯：食物多样性可使早亡风险降低两成以上

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合理的饮食是健康的必要条件之一，“食物多样性”的概念也逐渐渗透。 根据日本国立癌症研究中心的科学家研究，食物的多样性可以减少2成以上的早死风险。

确认了食物多样性和死亡风险(全死亡、癌症死亡、循环器官疾病死亡、其他死亡等)的关联性，研究小组以8万名40~69岁的日本居民为对象，进行了平均149年的跟踪调查。 研究者根据问卷调查，统计了酒以外的133种日常食品和饮料，根据被实验者每天摄取的食品数量分为5组。 结果表明，与一天摄取食品种类最少的组相比，摄取最多的组的女性全部死亡风险降低了19%，心血管疾病死亡风险降低了34%，其他死亡风险降低了24%。 另外，男性摄取的水果种类越多，女性摄取的大豆制品种类越多，死亡风险就越低。 男性摄取的肉类越多，死亡风险就越高。

根据研究者的分析，与女性相比，男性饮酒、吸烟率高，动物性蛋白质的摄取多。 因此，食物多样性对男性早死风险的影响不如女性明显。 专家建议，即使对食品没有太多理论知识，平时只要增加摄取的食品种类，均衡营养，就能提高健康水平。