食讯：广东发布《粤菜师傅·幸福菜谱》 让返乡务工人

本篇文章650字，读完约2分钟

新华社1月11日拉开了电春运的帷幕，在广东努力了一年的人陆续踏上了归途。 今年回乡的包除了“鸡子饼”“老年糕”“广东腊味”等年货外，还增加了一本“幸福食谱”。 回乡的人可以“根据乐谱寻求味道”，可以让家人看到正宗的广东菜。

1月11日，广东省人力资源和社会保障厅发布了《粤菜师傅幸福食谱》，以手绘形式表现了广东10道以前传来的古典料理，详细记录了食材的准备、烹饪方法和制作过程，整体设计简洁清新易懂。

料理按照广东春节食谱的习性，以寓意良好的语言命名，包括金鸡喜报、笑口常开、追加金品、荣华富贵、家肥屋润等。 在材料方面，选择鸡、猪肉、豆腐、菜心等各地容易购买的食材，在方法上也更为亲近。 比如“金鸡新闻喜”料理，是广东菜中比较有特色的盐煮鸡，只用电饭煲就能烹饪。

广东省人力资源和社会保障厅的周成副厅长希望这些简单易学的食谱，回乡的外出务工者给家人做几道广东菜，通过菜让家人看到在广东的生活，给父母们送去广东年关，送去小的“广东菜师傅”

来自贵州毕节市纳雍县的崔荣祥去年来广州参加了“粟菜师傅”的学习，现在在广州有名的酒厂渔民新村工作。 等到大年初四，山峰可以回家过年了，崔荣祥已经在想了。 “一回家就让家人吃‘金鸡新闻喜’和‘家肥屋润’。 这和我们毕节的味道完全不同，但我想他们会喜欢的。 这一年，你在广东学到了什么？ ”。

广东省“粤菜师傅”工程实施一年多，累计开展3.7万人培训，推动就业创业11.8万人。

原标题:广东省发布了“粟菜师傅幸福食谱”，让返乡的外出务工人员在家烹饪“广味”。