食讯：豆浆精兑出香浓豆浆“纯豆浆”不一定纯

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最近在网上暴露了，街头的新鲜豆浆多是在白开水中加入豆浆精炼而成的。 根据济南的采访，在白开水中加入香精不会变成豆浆，但在新鲜豆浆中加入豆浆香精、增稠剂等食品添加剂已经成为领域的“潜规则”。 专家认为长时间吃豆浆对健康有害，食品添加剂的采用和监督管理还没有加强。

豆奶精兑换“香浓豆奶”

9日，记者看到济南天桥附近的食品添加剂市场上，这里的多个店铺货架上排列着“豆浆香精”。 记者以开豆奶店的名义商量后，一家店铺的老板向记者推荐了标价34元的精华。

“很多卖豆浆的人都用这个。 是个老牌。 ”。 据这位女老板说，这种豆奶精本身不能直接取出豆奶，但如果在豆奶中加入这种精华，豆奶的香味会增加，豆奶的口感会变好。 “现在卖豆浆的话会混入这样的精华。 ”。

记者看到豆浆香精桶和奶粉罐几乎一样大。 罐身证明上写着“本品为粉末状，有浓郁的纯豆浆香味，在食品工业加工中用于增香、改良。 配料是食用香精辅料、食用香料。 参考使用量:从0.1%到0.5%。 另外，罐装食品上也写着“不能直接吃”。 打开产品盖子，有强烈的牛奶香味。

济南七里堡市也有销售这种精华的店铺。 记者发现，在专业从事食品添加剂的店铺中，除豆浆粉香精外，还有枣精、玉米精等。 店主说:“现在流行喝五谷豆浆、枣豆浆，所以这些产品也很畅销。” 据他说，一般一斤大豆可以出89斤豆浆，加上这些添加剂，至少可以出20斤到30斤。

记者在家附近的早餐摊上买了一杯豆浆。 品尝后发现，比起自己用豆浆制造器做的豆浆，这个摊子的豆浆确实豆臭更少，喝的香味更浓。 对于记者的提问，摊主最后承认“加入了精华”。

“现在街上卖豆浆的人没有几个不加香精。 不加香精的味道，就不甜，发色也不好看。 谁买你的豆浆？ ”。 店主说。

长时间喝豆浆有害健康

记者发现，虽然很多商家都采用了豆浆香精等添加剂，但在销售豆浆时，无一例外都打着纯豆浆的旗子，很多顾客对此一无所知。

使用精华液的豆浆会影响健康吗？ 山东省营养学会副会长杜慧真说，少量的食用添加剂不会影响健康，但长时间或过量的食用一定会危害健康，特别是对孕产妇和老年人的损害更大。

她认为豆奶精钩中的豆奶浓度减少时，有益成分也自然减少。 用新鲜豆子磨成的豆浆，蛋白质等营养成分齐全，所以建议客人喝原汁原味的豆浆。

中投顾问食品领域的研究员周思然认为食品添加剂有助于改善食品颜色、香、味等质量，延长食品的保存期限，毫不夸张地合理采用食品添加剂推动了食品领域的高速发展。 一方面滥用添加剂，另一方面必然会对顾客的身体造成损害，有可能引起各种严重的疾病。 另一方面，引起了公众对食品安全的恐慌，带来了不好的社会影响。

食品安全监督管理尚未加强

媒体报道，用豆奶精等添加剂挂钩豆奶在全国各地很普遍。 专家认为，从豆浆精事来看，食品添加剂的违反和滥用依然被禁止，食品安全监督管理还没有加强。

周思然认为，经常禁止滥用添加剂的行为的理由是:第一，添加剂有利于改善食品外观、改善口感和延长储藏期，为了取悦顾客，增加产品销量，进而获得丰厚利润，有点不良的商家冒险， 二是食品添加剂的检查体系不完善三是监督管理部门之间的责任不明确四是社会各界对食品添加剂的认识不完全。

他认为，要比较有效地打击添加剂的滥用行为，首先必须提高监督管理和处罚力度，实行食品安全从业责任制，明确责任人，实现制度的执行和措施的确立。 并对指标进行全面检查，提高检查的正确性和迅速性，对市场监督管理行为有合理依据，增强说服力。 另外，要建立食品违法行为公告平台，立即公布违规行为，健全食品公司可靠性不良记录，增强舆论监督力，鼓励客户积极通报不良行为。

山东社会科学院经济研究所所长张卫国认为，食品添加剂已经有相关的法律法规，也有各种领域的标准，重要的是严格执行，加强市场监督管理力。

专家建议客户不要盲目追求食品的“颜色、香、味”。 对于豆浆这样的食品，原汁原味一定更健康。

(:死路一条捡梦)