食讯：澳门必吃四大美食 美好记忆留在心田(组)

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葡萄牙和猪扒包---澳门有名的美味

说到澳门料理，很多人首先想到的总是葡萄牙的蛋挞，有人说“没吃过葡萄牙的蛋挞就没去过澳门”。

最初的澳门式蛋挞是在英国人安德鲁( andrew stow )之前，1980年代中期，在澳门凯悦酒店担任餐厅经理，去葡萄牙旅行时在里斯本附近的城镇找到了受欢迎的甜点，自己的美食

1989年，经过反复研究试制，安德鲁终于将蛋香、乳香、焦糖香一体化，推出了酥软、甜而不腻、在门口马上融化的“安德鲁·塔尔特”，远离澳门中心的路环岛圣方济各教会附近 因为地点很偏远，所以第一批食客只有周围居民和偶然来的游客，但这个葡萄牙蛋挞很好吃，所以两三年后必须风靡澳门，在澳门半岛开设分店。

远近闻名的猪扒手

在安德鲁的内心深处，和自己喜欢的人在喜欢的地方做自己喜欢的工作是人生的幸福。 但是他没想到自己的面包店创业七年后，他和妻子的婚姻破裂了。 两个人分手后，追求安静生活的他离开了路上的环老店。 有生意头脑的妻子先把澳门半岛的面包店改名为“马嘉烈蛋挞店”，然后定居香港和台湾，用蛋挞配方和肯德基合作……

2006年10月末的一天早上，安德鲁死于哮喘发作。 现在他的老字号也欢迎客人。 他的“安德鲁·葡萄牙”和“玛格丽塔·塔尔图”已成为澳门有名的世界两大甜点企业品牌。 但是，味道无限的不仅仅是葡萄牙的美味，还有两个主人对不同人生的追求和由此创造的葡萄牙拙劣传说。

澳门另一个有名的好吃的是猪扒包，在很多猪扒包店中，声誉最高的不是“意大利来猪扒包”，而是每天限时限定，那时卖完了马上停。 原来是氺仔两个有名的美食街官也街和地堡街之间的路边饮食店，去年年末因经营场所和牌照等问题一度关闭，但即使重新营业也不会影响每天准时排队的人龙。

据说这家店的猪扒材料非常精致。 选择的排骨猪扒，必须事先用特殊香料腌制，松骨后油炸油锅，外脆内软，松口，肉质鲜美，味道浓而不腻。 所有的猪扒包都是用旧柴炉烤制的，为了保证质量每天只准备一炉面包原料，下午3点准时出炉，通常2小时内全部售完。 几年前每天只卖500个，800个，后来增加到了一千个。 当然，除了猪扒以外，他们的半diy奶茶、咖喱鸡蛋和米糠蛋糕也值得吃。