食讯：味千拉面“骨汤”确是勾兑 首要成分为猪骨汤精

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味千拉面汤底到底有多少“水”？ 根据《新民晚报》

“一碗汤的钙含量是牛奶的4倍，普通肉类的几十倍”经常去味千拉面的客人们肯定不知道这样的广告词。 但是，据最近的媒体报道，用猪骨炖的味千拉面汤的底部是用浓缩液做的，每碗汤的价格只有几毛钱。 2日，上海有关部门公布了初步调查结果，汤浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”。 另外，工商部门以涉嫌“味千拉面”虚假展开的嫌疑介入了调查。

味千响应

发行农大检查报告说明自己

“骨汤门”暴露后，味千中国总部向记者发送了2006年中国烹饪协会美食营养专业委员会发行的《营养审查报告》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养分解研究室发行的《食品成分检查报告》。 据记者介绍，在中国农业大学食品科学营养工程学院公章的《营养成分评价报告书》中，确实有“钙含量是牛奶的4倍，普通肉类的几十倍”等文字。 但是，检查样品是“骨泥浓缩汤”，不是客人喝的稀释汤。

检查数据显示，骨泥浓缩汤样品中钙含量为485毫克/100克，1公斤浓缩汁可以“还原”100杯汤。 一碗汤中钙含量是48.5毫克，不是味千官网上显示的1600毫克，两者的差别应该很大。 那么，是误读了检查报告书，还是商家故意混淆了概念？

农大表现

我从来没有和味千合作过

●本院从未与味千拉面公司方面进行过任何合作、合作，从未认证、推荐过该产品。

●该检查报告书5年前完成，明确记载了只对发送检查样品负责。 味千拉面现在不能说采用同样的浓缩汤。 另外，销售的汤不能说和报告书中浓缩的汤样品有同样的营养价值。

7月30日晚，中国农业大学食品科学营养工程学院在其网站上声明:“没有与味千拉面公司方面进行过任何合作、合作，没有认证、推荐该产品，也没有向该公司提供咨询、咨询等服务。”

但是，在味千拉面官网刊登的《骨泥浓缩汤样品营养成分评价报告书》中，检查者确实是“中国农业大学食品科学营养工程学院”，盖上了同名的公章。

既然双方没有合作过，这份评价报告是从哪里来的？ 医院方面解释说，报告书不是伪造的。 检查发生在5年前，样品由中国料理协会美食营养委员会发送，签订协议，支付检查费，最终收到评价报告的也是中国料理协会，这期间没有和味千企业接触过。

农大食品学院在声明中说明了检查报告的比较有效性。 “5年前完成，表示只对发送检查样品负责。 并不说明味千拉面现在采用了同样的浓缩汤，也不说明销售的汤在报告书中与浓缩汤样品具有同样的营养价值。 ”。

院方强调，味千拉面长期以来大量产品通过农大食品学院认证，属于违法侵权行为，不仅严重误解了顾客，还损害了院方的声誉。

农大要求味千澄清事实并道歉。