食讯：专家辟谣：“猪肉钩虫”纯属子虚乌有()

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图8 .猪肌毛虫压片镜检图像图9 .猪肌毛虫包囊石蜡切片he染色图像

猪肉寄生虫[/s2/]在高温下消灭，加强预防，以免感染

专家们说，通过高温煮的猪肉会杀死寄生虫，所以烹调时大猪肉一定要煮。 人感染猪的绦虫、毛虫主要与饮食卫生习性及肉制品的烹饪做法密切相关。 生食猪肉、烹饪时间太短、蒸煮时间不足、生、熟食品制作用具混用等是引起人感染的第一原因。

如果不感染这两种寄生虫病，应该从以下四个方面观察预防。

1、从源头上杜绝接触病原体，购买猪肉时，必须在正规猪肉市场上购买检疫合格的猪肉，在没有证据、没有资格的销售场所或店里购买猪肉，不要购买未经检验的生病猪肉。

2、家庭砧板要生与熟分开，切肉的砧板一定要充分洗，用热水洗，烹调肉食品时一定要熟。

改变吃生肉的饮食习惯

4、外食族们(每天外食者)最好不要在没有资质的摊位和没有卫生保障的餐厅吃饭，在时间允许的情况下，自己做饭吃。