食讯：可可奶油蛋糕

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4个鸡蛋(大)，85g低筋粉，100粒砂糖，45g玉米油，45g牛奶，2大勺可可粉，3~4滴柠檬汁

方法:

1 .把蛋黄和蛋白分开，把蛋白放在没有油的无水厨师的桶里准备好，在蛋黄里加入20g糖搅拌到糖融化。

2 .加入玉米油和牛奶并搅拌。

3 .撒面粉和可可粉。

4 .在光滑的布料上轻轻搅拌备用，一边搅拌一边观察以免布料弹跳。

6 .加入40克糖，把厨师的3段搅拌约一半时间，加入糖直到融化，换成5段继续搅拌约一半时间。

7 .这个时候蛋白质是纤细的形状。 然后加入40克糖，用厨师3段搅拌约一半时间，糖就会融化。

换成8.5个阶段，继续搅拌约30分钟，蛋白质发泡成湿性，停止机器，蛋白质输送结束，整个过程大约需要2~3分钟。

10 .用橡皮刮板搅拌均匀。

11 .在剩下的2/3蛋白奶油中加入混合面糊。

12 .用橡皮刮板轻轻松松均匀。

13 .把混合好的蛋糕膏放在铺着油纸的烤盘里，举起热板在桌子上掉两次，可以把里面的大泡沫抖着烤。

烧烤:(请根据自家烤箱优势适当调整时间和温度)

把烤箱预热到8-10分钟、200度，烤18-20分钟，放在烤架上，烤四边，冷却切成四块，折叠起来，在蛋糕之间涂上蓝莓果酱和捣碎的奶油，用奶油涂上整个蛋糕表面，把核桃碎片