食讯：重庆成立美食文化快速发展研究会深挖地方特色美食

本篇文章537字，读完约1分钟

人民网重庆10月17日电(刘政宁) 16日在渝中举行了重庆美食文化快速发展研究会成立大会及重庆地方民俗美食地图的启动仪式。 当天，重庆美食文化快速发展研究会致力于发掘当地特色美食，开展2019年度重庆地方民俗美食地图收集制作等事业。

重庆美食文化快速发展研究会是经重庆市民政局批准成立的省一级非营利组织。 组织成员包括重庆市饮食企业品牌连锁公司、饮食教育和培训机构、美食文化研究机构、食品营养研究机构、饮食供应链服务公司、领域社区组织、美食领域运营商经理等。

“研究会深入挖掘重庆地方特色美食，致力于发掘重庆38区县的地方特色美食和地方特色食材。 ”。 重庆美食文化快速发展研究会会长王伟说，以一区一县一镇一村一菜的重庆美食文化收集、整理、研发、包装、宣传和快速发展为研究会的工作重点，推进领域协会的合作交流，促进重庆美食企业品牌建设和连锁经营的快速发展

当天，2019年度重庆地方民俗美食地图收集事业也正式启动。 其次，研究会在重庆全境收集各地的地方特产、民俗料理、料理技术、代表企业品牌等，以图书、纸地图、电子地图的形式展示给市民和来渝游客。 特产和料理要求本土性、安全性、宣传性，主要原料使用具有当地特色的山货、河鲜及高质量的农副产品。

(编辑责任:刘政宁，张荣)