食讯：首届中国早茶文化节扬州开幕 弘扬中国以前传下来优秀美食文化

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扬州8月29日电(记者崔佳明) 29日，以“美好生活，从早茶开始”为主题的2019年中国早茶文化节和国际美食创新快速发展大会在扬州瘦西湖边开幕，这是中国第一个以“早茶”文化为主题的美食节。 中外餐饮界专家和大师齐聚一堂，交流、展示、品鉴中国早茶文化，促进早茶和美食的传承创新，增进交流交流交流和交流，寻求合作和共赢。

首届中国早茶文化节的举办地扬州是历史文化基础深厚的城市，有2500多年的建城史，是国务院最初公布的24座历史文化名城之一，是申报中国大运河原点城市和世界文化遗产的牵引城市，也是“联合国人居奖”城市。 自古以来，这个与美景、美食、美人相关的城市，也是中国四大菜系之一“淮扬菜”的发源地，名师、名物、名点闻名世界，美食是扬州人引以为荣的城市名片。

“举办中国早茶文化节对弘扬中国自古流传的优秀美食文化，提倡优质的健康生活习惯，推进饮食费用升级和新业态新模式的迅速发展起着重要作用。 ”。 中国饭店协会会长韩明在致辞中表示:“淮扬菜是中国四大菜系之一，名菜在中国美食节获奖，扬州早茶、扬州包子、扬州炒饭、扬州狮子头等已经成为全国地标的美食，质量化、企业品牌化、细分化、细分化。 ”。

当天的开幕现场，安徽、浙江、广东等数十家餐饮公司展示了各自擅长的早茶产品和制作技术。 在扬州富春展台前，无论是点名为“扬州双绝”的翡翠烧卖和千层油饼，还是三生一体、无味的三丁包子，都有扬州地方的特色，可谓天下一品。 韩明说，扬州早茶融合了茶和点的创造性，体现了扬州人民对精致健康生活的追求。

而且，17名国内外一流厨师在现场制作了古典料理，革新了料理。 其中不仅有扬州当地居民熟悉的翡翠烤麦、千层油饼、大煮干丝、三套鸭等当地古典料理，还有海外厨师带来的金枪鱼三味握手、真命天子卷、青鳍金枪鱼三味、鱼子酱绣花球的美味料理。

美好的一天从早上开始，美好的生活从早茶开始。 扬州市副市长方桂林表示:“美食不是曲高和寡妇，只要接近生活就能走向未来。 近年来，扬州多次以食为媒介，举办淮扬菜大赛、扬州美食节等系列活动，不仅让国内外朋友品尝扬州美食，还展示扬州文化，传播扬州友谊，越来越多的人关注扬州，进入扬州，扬州 ”。 (完)