食讯：越南牛肉汤

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越南牛肉汤

五零分

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叶天宝

我来介绍一下

特点清爽，开胃不油腻。 他今天做的牛肉汤用柠檬调味，牛肉汤酸了，甜得很！

材料

食材:牛肉( 150g )、洋葱(半)、豆芽( 100g )、猪骨汤(两杯)、芝甜椒(5)、红椒(2)、柠檬(1)

咸菜:生粉( 1勺)、海地海鲜酱油( 1勺)、油(1/2勺)、蛋白( 1勺)、水( 3勺)

调味料:油( 3勺)、鱼露( 2勺)、鸡粉(1/3勺)

实践。

“是的”。 清洗牛肉，用小刀背轻轻拍打，切成薄片，加入酱汁混合，腌制15分钟。

输入。 洗净洋葱切成薄片的豆芽根，一边沥干水分。

“是的”。 把柠檬切成两半，榨柠檬汁，备用。

四。 加热三勺油，炒洋葱片，辣椒和红辣椒圈，加入两碗猪肉汤充分搅拌。 中火沸腾。

5、加入2勺鱼露和1/3勺鸡粉调味，加入牛肉片迅速搅拌。

六。 加入绿豆芽，与锅里的配料充分混合。

“是的”。 加入柠檬汁快速搅拌，可以离开锅。

提示

“是的”。 用蛋白和生粉腌制的牛肉片味道越来越嫩，但蛋白含量不要太大。 否则汤会很浑浊。

输入。 绿柠檬最常用于越南菜。 具有强烈的酸度和淡淡的香味，不会破坏柠檬草和生姜等香料的味道，可以使料理的味道更浓。 如果买不到绿色柠檬，可以使用黄色柠檬。

“是的”。 就像绿色柠檬一样，鱼露是越南菜不可缺少的调味料。 鱼露是以鱼贝类为原料发酵而成的调味料。 那道菜的用途和酱油一样，具有生鲜和调味的作用。

四。 绿豆芽脆，清淡，甜，煮不长。 牛肉汤煮好后，用锅搅拌煮。

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