食讯：冬日温暖之红焖萝卜羊肉

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萝卜炖羊肉

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一门之仪

材料

羊肉、萝卜、蒜瓣、姜、葱、辣椒干燥、胡椒粉、大餐、月桂叶、肉桂粉、料酒、米酒、酱油、盐、糖

实践。

“是的”。 把羊肉切成薄片，烧水(放3-2片生姜，一点葱和少量的料酒在水里)。 把锅煮沸后烧羊肉，不要加水。

输入。 放火在炒锅里，加入适量的油，加热油加入辣椒，加入蒜瓣、洋葱、生姜，稍微冒烟就炒，加入酱油，加入沸腾的羊肉块。 (首先在锅里放酱油煮沸。 这是湖南同事教我的做法。 你试过几次了？ 味道真的好吗？ ）

“是的”。 加一点黄酒，加一点糖(不多，第一是为了振作起来)，炒一下，炒一下。 如果喜欢辣线轴的话，请加一点辣椒酱~~适量的盐，放入沸腾的水中，一次充分放入，以后不要加水~~请用锅烤。 利用这个空的空之间，把花椒、大配料、月桂叶、肉桂粉放在材料盒里，放在锅里把火势减弱，慢慢煮78。 50分钟后再见~

四。 打开盖子闻到香味吗？ 放入切好的萝卜，盖好，不要旋转。 接下来往萝卜里加盐，盖上锅盖，用小火继续煮吗？ 大约20分钟吗？

时间一到，火就过去了，锅也没有了~

提示

和羊肉有什么区别？ 从味道上说，羊肉比山羊肉好。 这是因为山羊肉的脂肪中含有被称为4-甲基辛酸的脂肪酸。 这种脂肪酸一挥发就有特殊的气味。 但是，从营养上来说，山羊肉大于羊肉。 相反，羊肉的脂肪含量比山羊肉高，所以羊肉的味道更好吃。 山羊肉的一个重要特征是胆固醇含量低于羊肉。 因此，在起到预防动脉硬化和心脏病的作用的同时，特别适合高血脂症患者和老年人。 羊肉和羊肉之间还有一个很大的区别。 中医认为山羊肉冷，羊肉热。 因为后者具有养生的功能，适合孕妇和患者食用。 前者最好让患者少吃饭，通常人最好饭后不要吃，不要吃冷的食物和水果。 购买肉类时，羊肉和山羊肉有以下识别方法:首先看肌肉。 羊肉在手上，山羊肉发散着，但不在手上。 二是看肉毛的形状。 羊肉卷曲了。 山羊肉很硬。 三是看肌肉纤维，羊肉纤维短，山羊肉纤维粗长。 看四肋骨，羊肋骨又窄又短，山羊肋骨又宽又长。 在饮食方法上，山羊肉适合炖肉和烤肉。 近年来，山羊肉由于胆固醇和脂肪含量低，开发了多种健康食品。

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