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西餐猪肉翼汤
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钱向辉
材料
成分:翼骨1000克(锅10份)。 原料:猪肉3000g，骨头1000g，豆板菜1500g。 调味料:姜50克，洋葱50克，盐45克，味精15克，胡椒粉0。 三克，50克料酒。
实践。
(1)用刀清洗猪肉和骨头，加入白开水25g，清洗翅骨，用刀清洗豆瓣。
(2)将猪肉、骨头、姜、葱、翅骨放入锅中，加入15kg水，加入25g料酒，煮沸4小时。
(3)把西餐放在锅里煮30分钟，取10kg汤。 用10片豆瓣肉和猪肉、精制盐、味精和胡椒调味，分10份调味，沸腾后用海鲜酱调味即可。
操作要求
做汤需要时间。
先不放在豆瓣上，只煮半小时。
有关系
西餐猪翅骨汤西餐
标题：食讯：西洋菜猪肉煲翅骨汤
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