食讯：蚝油菜远”炒”牛肉

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用蚝油炒牛肉

“是的”。 四分

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浆果2

材料

咸牛肉( 2磅):我通常用弗兰克炒牛肉。 我用刀背轻轻拍打牛肉的侧面(牛肉更硬，这更接近菲力鱼片的嫩味道)，使牛肉水平翻转。 纹(切的时候在解剖纤维的方向切)切半指粗2 inch的大牛柳(或片)，用五分之一的茶匙梳子打粉( flank纤维多所以用少梳解开纤维)溶解三杯水，放在牛肉棒里用牛肉全吸干抓住水分。 白色的话放不下)，绍酒也要抓到牛肉全吸干为止(一步一步，不要一起放。 牛肉吸收最饱和水分的牛肉会变软)，最后慢慢加入生粉，请小心抓住生粉，不要包着油调味料和生粉引起腹泻。

实践。

油脂过多:把腌好的牛肉放在热油锅里直到看到小泡沫。 一次不要放太多肉。 油不够。 肉呈粉状和粘性。 炸好后粉很黏。 给牛肉抹油直到看到嫩的味道！ 完成这两个步骤，牛肉一定很好吃。

制造方法:清洗菜籽，用香菇和肉块煮沸，用水煮沸，取出，用冰水马上冲洗。 从锅里取出油，用2汤匙油炒大蒜片，用蚝油炒，加入牛肉和调味盐，用味噌汤炒，静置。 用刚过水的油菜种子、香菇、烤片，炒调味酱油、味精、三勺。 把钩子卷起来后，把牛肉放回去炒。 吃之前加入色拉油，好好搅拌着吃。

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