食讯：酸辣蹄筋

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酸肌

五零分

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龟甲万

我来介绍一下

肌腱柔软，酸辣，清爽。

材料

原料:水发腱250、熟火腿25g、水脂肪切片25g、蘑菇25g、姜饭15g、胡椒3g、精盐7g、醋25g、葱5g、酱油5g、味精0。 5克，香油3克，水豆粉25克，生汤750克，猪油50克。

实践。

“是的”。 火腿切成薄片和蘑菇小块，长约4厘米，宽6毫米，厚3毫米。 把各条肌腱切成4厘米长的段，切成4段，它们就会变成小棍子。

输入。 清洗锅，大火，加油烤至五熟，加入生姜米饭和牛筋炒几次。 与新鲜汤混合，加入盐、胡椒粉、酱油、青片、蘑菇、火腿、煮沸的香料。 打扫二等锣，收集果汁，加入醋、味精，把葱放在汤碗里。 把烤好的牛筋和汤放在碗里，浇上芝麻油。

操作要领:

“是的”。 牛油起泡后，肌腱容易起泡，没有硬心。

输入。 辣椒粉在烹饪中强调辣味。 加热锅的时候加醋强调酸味。

“是的”。 这道菜用作汤菜。 颜色不太深。

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