食讯：蒜香排骨的方法(步骤)

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2、4片姜切丝，多切蒜末，与排骨一起放入碗中。

3、生吃，用蚝油调味，腌五香粉加香味，糖平衡的口感也是肉质柔软光滑，喝酒去除腥味，加入适量淀粉，用手多次混合，充分调味。

4、然后盖上保鲜膜，浸渍4小时以上，当然如果时间充裕的话，即使浸渍6小时左右，味道也很容易变淡。

腌制过程中从冰箱中取出2~3次，再次抓住排骨，可以调味酱汁。 时间到了，把排骨的姜蒜剁碎。 尽量清除干净。 否则炸的时候大蒜剁碎就容易炸了。 我保存了一点这个。 炸的时候很明显，但不会影响口感。

5把油加热到5、6成的热量，加骨头，炸酥饼，炸好一切后，盛起来，转动大火统一再炸一次。

最后放在厨房纸上吸油。

6、香喷喷的口感，被浓大蒜的香味包围着，骨头也有点酥脆，真好吃！

作者:花美食厨房