创新发展，健康未来，推动食品行业参与食物系统可持续转型

本篇文章2426字，读完约6分钟

尽管世界各国为在2030年前消除饥饿做出了全球承诺、持续努力并取得了一定进展，但目前的食物系统仍无法为所有人提供充足的食物。新冠肺炎疫情、地缘政治冲突、三重星球危机（气候变化、生物多样性丧失、环境污染）和经济动荡加剧了这一问题。证据表明，饥饿、各种形式的营养不良、健康状况恶化、贫困和社会不平等现象在全世界再次加剧，这是令人不安的事实。

2021年，联合国秘书长召开了首届粮食系统峰会，各成员国、各利益相关方群体都对推动食物系统转型提出愿景并做出重大承诺，以助力落实《2030年可持续发展议程》及17个可持续发展目标。作为14亿人口的大国和世界最大的食物生产国，中国对保障全球粮食安全与推动可持续发展起到举足轻重的作用。

经过数十年的发展，中国已基本解决温饱问题，全面进入小康社会。新发展阶段，中国政府提出了更高的发展目标，包括健康中国2030、乡村振兴、生态文明建设、共同富裕等，并做出了2030年前实现碳达峰和2060年前实现碳中和等重要承诺。

近年来，在“大食物观”背景下，食品行业作为食物系统的重要组成部分，也积极转变食物生产与消费的行动中来，共同为食物系统的可持续发展做出贡献。

5月11日，中国食品工业协会品牌战略工作委员会与良食的战略合作签约仪式在深圳举行，邀请了中国食品工业协会品牌战略工作委员会代表曾黔 ，良食执行长侯兵、钟薛高（上海）食品有限公司等企业代表参加。

2023“未来食品”热点研究与发展趋势论坛主视觉

良食执行长侯兵向签约仪式的举行表达了祝贺，分享了在首届联合国粮食系统峰会背景下建立行动平台的初心，希望发挥“连接、赋能、协作、传播、孵化”的核心功能，与中国食品工业协会品牌战略工作委员会这样的行业平台，及食品行业龙头企业一同，为推动食物系统向可持续发展转型，挖掘更多实践案例和实现更大影响力而努力。

据中国食品工业协会品牌战略工作委员会秘书长曾黔介绍，该会是由我国食品行业骨干企业自主发起成立，成员单位包括全国品牌建设及影响力较强的龙头食品企业、科研教育单位、专业性组织、食品行业专家。主要负责制定食品行业品牌发展规划、标准品牌培育和评价、知识产权保护、业务培训、行业自律等工作。

发言结束，双方正式签署战略合作协议，中国食品工业协会品牌战略工作委员会成为“良食-食物系统转型中国行动平台”（以下简称“良食-中国行动平台”）联合发起单位。同时，昆仑山矿泉水有限公司、北京汇源饮料食品集团有限公司以及益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司也正式加入行动平台。

2023“未来食品”热点研究与发展趋势论坛合影

双方的战略合作将从以下三个方面具体开展：

一 、行業的標準和案例研究 探索行业发展新方向

良食倡议

转型既不是对现有系统的逐步改进，也不是一场颠覆一切的革命，而是无数个在系统内各部分同时发生的变革实践所共同促成的结果。从田间地头，到厨房餐桌，这些行动都旨在构建一个更公平和包容、更健康和可持续的食物未来，也需要农民、食品公司、零售企业、餐厅、学校、食物教育者、青年组织携手行动起来。

今年7月，“良食-中国行动平台”将连续第三年开展实践案例征集活动——从良食倡议的方方面面开展实践、总结经验、展示创新的许多案例脱颖而出。以期挖掘、凝聚、赋能和传播更多食物系统变革行动，并力争在将于今年7月召开的联合国粮食系统峰会的首届阶段成果总结推进大会上讲好中国故事。

二、举办多种形式的健康可持续推广活动，链接企业和消费者

第三届“蔬适厨神挑战赛”主视觉

于2020年开启“蔬适厨神挑战赛”活动，⽬前已成功举办两届。大赛希望通过⻝谱征集活动，吸引来⾃各地的蔬⻝爱好者，激发他们的创作灵感，分享具有个⼈特⾊、美味健康、低碳营养的蔬⻝佳肴。希望通过活动，能够找寻到认可且积极践⾏植物性饮⻝理念的伙伴，共同传播健康可持续的⽣活理念！

第三届“蔬适厨神挑战赛”将与中国食品工业协会品牌战略工作委员会、可思环球、蜗牛花园·慢食颐和文化中心一道，在赛事进行期间，围绕香料与可持续时尚主题，在全球多地策展演出，组织线上讲座，内容涵盖：香料植物的色彩疗愈、中医饮食文化中的香料价值、香料的营养学等趣味话题。

三、健康可持续教育素养普及和推广，培养行业可持续发展人才

为深入贯彻落实党的二十大精神和中央经济工作会议精神，响应国家扩大内需、促进消费战略部署，进一步激发市场活力，释放消费潜力，根据工业和信息化部《关于请做好2023年“吃货节”优质食品促生产、助消费活动组织工作的函》(工消费函(2023)324号)工作要求，工业和信息化部工业文化发展中心、中国轻工业联合会、中国商业联合会、中国食品工业协会共同举办2023年“吃货节”优质食品促生产、助消费活动。中国食品工业协会品牌战略工作委员会将从行业相关企业邀请参与和推广，并将把此次挑战赛推向工信部“2023全国吃货节”，成为系列特色活动。

2023全国“吃货节”

食品行业校园主播职业技能竞赛

签约之后，在2023 年全国“吃货节”大型食品消费活动背景下，双方将“良食倡议”作为基础文件，举办“食品行业校园主播职业技能竞赛”。竞赛以服务产业升级转型、服务技能人才成长为宗旨，大力弘扬追求卓越、精益求精的工匠精神，紧密结合2023年全国“吃货节”大型食品消费活动的布局安排，选拔培养一批高素质技能人才，促进全国食品行业高技能人才队伍提质增量，为加快食品工业建设发展提供源源不断的技能人才支撑。

本届校园主播职业技能竞赛由中国食品工业协会品牌战略工作委员会、中国高校校办产业协会产教融合分会主办；国家职业教育虚拟仿真示范实训基地、江西科俊实业有限公司承办；良食等单位协办， 此次竞赛面向全国各相关专业的全日制在校生，不同专业的选手都可以参加，展示自身在食品行业方面的知识和才华。通过比赛，选手们不仅可以赢得奖金、证书等奖励，还有机会成为一名优秀的吃货主播，进入食品行业，展示自己的职业梦想。