食讯：墨西哥鸡肉卷

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【原材料】

* 3个煎饼、1个鸡腿、半个西红柿、20g辣椒酱、20g洋葱、半个鸡蛋。

【调味料】

植物油300ml (实际消耗量少量)，生粉或面粉1小勺，盐少量，炸鸡，色拉酱适量。

【方法】

图1 :从中央用刀切断鸡腿肉，向下去除直到用刀剥离鸡骨。

图2 :把鸡腿肉切成细丝。

图3 :把炸鸡放在小盘子里，在碗里加入一半鸡蛋、盐、一勺面粉混合。 把鸡肉用蛋液包起来，然后贴上炸鸡。

图4 :找个小锅，把植物油加热六成，放入鸡棒用中小火炸后取出备用。

图5 :在热水锅里放入煎饼蒸三四分钟后取出。

图6 :蒸饼过程中把西红柿切成细长，青椒和洋葱也切。

图7 :把辣椒和洋葱放在蒸饼热水里加热10秒左右。

图8 :把年糕摆在砧板上，放上去掉水分的生菜，在生菜上依次排列鸡肉、西红柿、青椒和洋葱，用勺子铺上调味汁。

图9 :把饼下部的三分之一重叠起来，从一方向另一方卷饼即可。

【经验和感怀】

*炸鸡已经含有盐，鸡蛋液中可以少放一些。

炸鸡肉的火力不要太大，中小火就行。

*青椒和洋葱也不需要用热水加热。 这是为了卫生。 去除料理的腥味，适合我们的口味。