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真相4蘑菇和土豆是绝妙的搭配

鸡肉是比较百合的食材,但美国普通大学农业和生物系食品工程的博士云没有指出鸡肉、蘑菇和土豆很绝妙。 这是因为蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(生物物质),鸡肉中含有丰富的肌苷酸盐,在慢慢炖的过程中释放出游离的谷氨酸钠。

标题:食讯:常吃鸡肉竟然不知道这些真相(4)

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