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方法:
1、切苦瓜，去掉胡子和黄色部分，切成正好一厘米角。 姜，大蒜切成碎末。
2、锅里烧水，放盐，苦瓜用水加热1分钟，打水沥水。
3、虾去肠子，在虾身上张开小嘴，虾尾部分扎在嘴里，把虾揉成球状。
4、虾里加一点盐、胡椒粉、料酒、淀粉，上浆。
5、在锅里烧水，放入虾酱加热，钻进水里，沥去水分。
6、锅里放点油，加入姜、大蒜剁碎后炒。
放入苦瓜、虾球炒，加入酒、盐、糖，炒均匀，用水淀粉勾芡。
8、端锅装盘子。
标题：食讯：苦瓜虾球
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