食讯：青椒豆腐烧鸡

本篇文章214字，读完约1分钟

【配料】葱、生姜、大蒜

【调味料】盐、料酒、冰糖、生提取、老提取、味精

把鸡肉洗干净，切成多米诺骨牌那么大的小块。

2、取大钵，放入剁碎的鸡肉块，适量加入1勺盐、1勺生鱼片、2勺料理酒、葱丝、姜丝、大蒜片。 把鸡肉搅拌均匀提前调味。 大概腌半小时。

一边搅拌糖球，一边注意火候。 不断搅拌，看到糖慢慢融化，油中出现小气泡，颜色逐渐加重，变成了浓褐色。

7，ok！ 放鸡肉马上把火弄大，快炒。

8、每片鸡肉均匀涂上糖色。