食讯：酒酿米发糕

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用酿酒做点心有味道很好的米酒香味，但今天的小编教酿酒米蛋糕。 非常细腻，松软，非常好吃。

原料: 籼ica米粉约300、紫米约60g (留在家里的点)、自制甜酒酿造约150、糖1勺约20g、汽水1驱动器(碳酸氢钠辅助发酵，发酵过度的酸味也可以中和，用手指稍微拧一下，不加。

喝酒做米饼的方法

1 .紫米清洗浸泡一晚，放置厨具制成细腻的大米浆。

2 .打好几次，最后甜酒酿造也一起浆。

.把用做好的酒做好的紫米浆放入钵中，加入籼稻粉、糖，加入适量的水均匀搅拌到可以流动的米浆。

4 .加入酵母。

5 .再次用筷子单向搅拌，盖上保鲜膜在室温下发酵。

6.2倍量发酵，米糊表面有多个密集气泡时，加入少许苏打水，用筷子再次顺时针搅拌均匀，释放空气体，蒸蛋糕内部的孔就会变细，口感会变得更细。

7 .将米浆分别放入纸杯或模具中，加满七分钟后放入蒸锅，静置20分钟。

8 .在表面撒上黑芝麻(讨厌不散或者喜欢放树干)，打开煤气炉，大火，吹气后15-20分钟灭火，蒸2-3分钟左右开锅。

[/s2/]小编是“/s2/]”以上是小编告诉大家的酿酒大米蛋糕，味道好，颜色也漂亮，有甜味。