食讯：菠菜杂酱面

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因为要求更健康的吃法，很多人不仅榨汁喝水果蔬菜，还做各种蔬菜面。 今天的小编做了好吃的菠菜杂酱面。

菠菜面团: 面粉400、菠菜200、盐4g

杂酱材料: 五花肉150、黄瓜2根、杏鲍菇1/2只、香干2片、葱姜、甜面酱1小钵、辣酱半小钵、甜料酒1小勺、蚝油1大勺、糖3小勺、香油1小勺

方法:

200克菠菜洗干净，放在搅拌机里做成菠菜浆，面粉里放盐，放菠菜浆，硬做面团，半小时醒。

2、把面团放入压榨机做成薄补丁，在补丁上均匀涂上面粉，用压榨机压面条(撒上面条以免互相粘在一起)。

把五花肉、黄瓜、杏香菇、香干分别洗干净，切成大小一致的丁，用葱切

4、锅里加油，油加热五花肉炒，肉变色后加一杯料酒，杏香菇和香干放锅炒，放葱姜末煮香，放黄瓜丁炒，黄瓜用完停火，炒好的原料盛出来。

5、锅里放入比平时炒菜多一点的油，加热油后，把甜面酱和辣面酱一起放入锅里，用最小的火慢慢炒，炒约10分钟，放入糖3小勺，放入一大勺蚝油，放入事先炒好的肉丁和丁，拉

6、在大锅里烧水，烧水后，把压碎的菠菜面放在锅里，烧水后停火，炖半小时就出锅了。

7、在面里放入炸酱，也可以放入蔬菜、鸡蛋、其他料理代码。

小贴士:

1、把菠菜混合成浆，只要打得很细，不过滤就可以直接揉面，做的面也非常均匀，不出蔬菜渣。

被称为杂酱的材料很丰富，所以也可以使用杏鲍菇、黄瓜、香干等，加入其他材料。 这取决于个人的喜好。

3、做这个酱，我用了两种原料。 因为甜酱和自己做的辣酱(做的时候放了辣椒面)。 口感更丰富，炒酱的时候会炒红油。 这就是辣椒面的颜色。

炒豆酱的时候，一定要用气体的最小火力炒，不断炒。 这样，不用炒味增，就能充分炒味增的香味

5、煮菠菜面的时候，时间比煮干面短，所以煮好的面很筋道，吃了水面的人喜欢过水。

做好的味增，凉了比热着吃更好吃，不仅可以用宾巴，也可以用宾巴、炒菜、肉包等做馅，简直是百合

据小编介绍，以上是小编告诉大家的菠菜杂酱面，直接溶于面的菠菜汁更清新。