食讯：榨菜鲜肉酥饼 月饼都去哪了

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广州酒家:

剩下的两三千箱全部在国内销售了

广州酒家集团副总裁赵利平告诉记者，广州酒家生产的月饼每盒都有条形码，有追溯机制，每天是否生产、销售，可以用大数据分解，也可以估计第二天的生产数量。

赵利平还说，每年中秋节，市场上的广州酒厂月饼都会处于缺货状态。 最终市场上月饼剩下不多，即使卖不出去，企业也会被派遣到员工那里，公司的几千名员工，每人一盒，两三千盒剩下的东西很快就能内销。

莲香楼:

处理和解决吃饭剩下的垃圾

广州市莲香楼有限企业食品工厂质量管理部邓经理表示，通常中秋节一周后，停滞的月饼从各百货商店的超市收集，每年约有数百盒，工人撕开塑料包装，把月饼打碎，至少打碎几张，使其变形。

近年来，月饼销路不好，我们也按照订单尽量控制了生产数量，所以每年月饼的回收数量也很少。 邓经理说，每年月饼上市前与超市协商，只有超过一定金额不能销售的情况下，才能退货给制造商。 邓经理说，以前与附近的养猪场签订合同，把回收的月饼劈开作为饲料出售。

伟文食品厂:

但是，期间要打发时间改变饲料

也有利用回收的月饼作为废弃物的月饼制造商。 据广州市伟文食品工厂社长陈永彬介绍，今年月饼的销售额下降了20%左右，卖不出去的月饼受到了商家的退货。 回来后拆开包装，收集月饼压碎，制成猪、鸡、鸭子等饲料，集中废弃。