食讯：翻糖火龙果慕斯蛋糕

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今天小编教大家做超甜的蛋糕。 这个超甜的不是味道，而是这个蛋糕的样子。 心形蛋糕的礼盒。 里面有一枚漂亮的戒指。 单身狗不想看这个蛋糕。 超甜吗？

戚风蛋糕原料:

4个蛋黄，20克麻粒糖，40克玉米油，40克牛奶，80克薄力粉

四个蛋白，70克麻粒糖

饼干盒原料:

无盐黄油30g，糖粉10g，红糖8g，温水1/2大勺，全蛋液13g，蜂蜜1/2大勺，低筋粉90g，肉桂粉0.4，2片水果糖(打碎)，巧克力液适量

火龙果慕斯馅原料:

红龙果肉85克，牛奶50克，麻粒糖25克，蛋黄1个，动物性淡奶油100克，麒麟2片，新鲜柠檬汁1大

糖周围的原料:

150克糖膏，150克甘佩斯，一点红色素

我先做戚风蛋糕

1 .在蛋黄里加入糖搅拌。

2 .加入牛奶和玉米油仔细搅拌

3 .筛选薄力粉。

4 .用画&lsquo； 的字的方法是均匀搅拌，做成蛋黄浆，放在旁边准备。

5 .在蛋白质中加入1/4勺新鲜柠檬汁，打粗泡，加入1/3的糖搅拌到蛋白质变细，加入1/3的糖搅拌到出现纹理，加入剩下的糖，继续搅拌到湿性发泡。

6 .蛋黄膏中加入1/3的蛋白奶油。

7 .好好搅拌。

8 .然后把混合好的面糊倒入剩下的2/3蛋白奶油中。

9 .好好搅拌面糊。

10 .把混合好的面团放在烤盘里，用刮刀弄平，提前预热烤箱，上下150度，中层，20分钟，烤完马上出炉，边凉边翻。

11-12 .把蛋糕盘分成2个6英寸的心形准备好。

做饼干盒和戒子

13 .先把黑糖、温水和蜂蜜混合起来。

14 .黄油在室温下软化后，与糖粉混合后，用打泡器搅拌均匀(不需要送)。

加入黑糖液充分搅拌。

16 .分三次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入一次。

17 .筛选低筋粉。

18 .面团和面团用保鲜膜包好面团，在冰箱里冷藏松弛1小时。

19 .把解开的面团展开，切成小方块，用花嘴把方块的中央戳出来空。

20 .用花嘴挤出戒指。

21 .放在烤盘里烤

22 .烤箱提前预热，上下180度，中段，10分钟，烤约5分钟，把饼干装好取出，在饼干中央冲孔空的位置放入水果糖打碎，放在烤箱里烤5分钟，熟了再烤，烤完。

23 .将巧克力隔热水溶解装入裱花袋，用巧克力液粘接饼干盒(也可以用糖霜粘接)。 。

戒指用糖装饰，做好后放在旁边。 (也可以粘接糖霜)

做火龙果慕斯馅。

25 .吉利丁片提前用冷水软化，用火龙果搅拌成汁。

26 .加入10克糖搅拌准备淡奶油，直到出现纹路。

27 .牛奶加入糖15g，用小火加热到约80度远离火，一边倒蛋黄一边搅拌，均匀搅拌(牛奶不要过热，以免变成蛋花汤)。

加入火龙汁搅拌。

趁热加入泡沫软的吉利丁，搅拌直到吉利丁融化。

30 .挤出新鲜柠檬汁充分搅拌，稍微冷却一下

31 .倒上送来的淡奶油。

32 .搅拌均匀会变成慕斯馅。

33 .把戚风蛋糕放入6寸的活底模中，在上面流过一半的慕斯液，摇晃模具，使液体均匀分布在模具中。

34 .放另一个蛋糕。

35 .倒入剩下的摩丝液，摇晃模具使摩丝液平整，放入冰箱冷藏2小时以上使其凝固。

36 .然后，用热毛巾或吹气将模具周边加热一点脱模，放在旁边准备。

做糖的边缘

37 .把糖浆和甘佩斯混合搅拌。

38 .加入适量色素继续揉粉红色的奶油。

39 .“切成大块，切成必要的边框尺寸。

做40心形的箱盖，装饰。

41 .在蛋糕上围上边缘。

在中间撒上巧克力屑，放上首饰盒就行了。

提示:

做慕斯馅煮鸡蛋乳液时，不要把牛奶过热，以免蛋黄进入蛋花汤

小编是以上是小编告诉大家的糖火龙果慕斯蛋糕的制作方法，用于告白，求婚都是很棒的蛋糕。