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牛肉、嫩豆腐、大蒜、老姜、蒜瓣、花椒粒、老干妈油辣椒、风味大豆、盐、糖、生提取、老提取、菜酒
牛肉剁碎
2、大蒜切蒜花，蒜瓣切粒，姜切姜末。
3、取出豆腐，切方块
4、调汁:老干母油辣椒、风味豆、盐、糖、生提取、老提取、菜酒
5、牛肉提前加入少量生抽酒腌制
1、锅里放点油，加入花椒粒小火煮
2、取出花椒粒，锅里留油(一次多沸腾油，用一部分，盛其他东西后使用)
3、胡椒油爆香蒜粒姜末
4、打破牛肉，炒
5、加一半调味料果汁
六七、盖上锅盖炖到牛肉味道渗进去
9、加一半剩下的调味料汁
10、甩锅，把豆腐弄平，把调味料的汁盖在豆腐上。
十一、十二，盖上锅盖炖豆腐调味
标题：食讯：牛肉麻婆豆腐
地址：http://www.bysycz.com/mszx/9159.html
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