食讯：泡菜鸡胗花儿

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鸡胤有健胃消化的作用。 今天泡菜鸡胥花，颜色、香、味俱全，很吃饭。 接下来，让我们看看这道菜是怎么做的。

主要材料 :鸡胤、泡菜、青椒

辅料 :油、精盐、酱油、生姜

方法:

1、用小刀刮去鸡胤的油脂和内膜，用盐(或食用碱)擦拭剩下的油脂，最后用清水冲洗。 青辣椒洗干净切籽，泡菜青椒用清水洗一点后切成小块。

2、把鸡肾趴在砧板上，用手按住先在鸡肾上部切几刀，然后横过几刀做成花状。

把清水放入锅中，点燃水起泡时放入鸡胤花的水，去掉污垢捞取鸡胤花。

4、锅里放油，加热生姜大火，加入鸡胉胗花继续大火炒。

加入酱油，加点水用大火炒。 加入泡菜、青椒和青椒，用大火炒。 最后加入适量的精盐，用大火炒取汁。