食讯：芝麻牛肉棒

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调味料:盐、甜料酒、鸡精、蛋白一个、淀粉、五香粉、植物油

味道盘:一盘椒盐卷饼

方法:

①洗净切成细长的牛肉，加入盐、料酒、五香粉、葱丝腌10分钟。

②锅里加入加水腌制的牛肉丝翻炒，7成熟捞出。

④锅里放油烤到130°，把糊和裹着芝麻的瘦牛肉放入锅里炸成酥脆，取出盘子。

芝麻牛肉外面酥脆口感好，越嚼越好吃。

(2)在牛肉棒上卷芝麻使其均匀，油炸时控制油的温度，不要把芝麻从香蕉上炸，但不要浸油。

(3)加椒盐卷饼更实用。 腌的时候放了一点盐，不符合胡椒的口感也不逊色。