食讯：酱牛肉的方法

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原料: 牛健肉500、味增、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、姜蒜。

调味料: 盐、糖、料酒、老抽、生抽、鱼酱油蒸、鸡汁。

1 .牛肉选择牛建子肉，洗净备用。

2 .拿起一根竹签继续刺牛肉，可以避免在煮牛肉的时候过度收缩。

3 .看，扎后的很多眼睛。

4 .加入葱段、姜片、蒜瓣。 大蒜碎了就行了。

5 .倒适量的料酒，多一点来滋润牛肉。

放味增(不可或缺哦。 ）

友谊提示:

1 .味增，不可或缺哦。 加入味增会增加颜色，煮好的牛肉会有味增的颜色。

2 .腌牛肉的时候，可以放更多的料理酒，可以给牛肉带来很好的滋润。

.刺牛肉的时候，可以多穿点洞，有助于煮软牛肉。

4 .做酱肉建议选择牛健子肉。 牛健肉也是牛腿肉，经常活动，有很多肌肉。

盖上盖子在冰箱里冷藏2个小时左右。

9 .把腌好的牛肉弄紧吧。 锅里放适量的水，加入味增牛肉和碗味增一起煮，煮好后煮大约50分钟。

10 .拿出扎实的牛肉准备好。 我从下面做味增汤。 锅里放少量油，加入适量的糖。

11 .等到糖融化。

12 .做饭。

白芷不太多，多了就苦。

2 .料理酒，这个时候仔细观察的话，会掉下来。