食讯：红烧红衫鱼

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配料:青辣椒各1个，葱2根，姜1个，大蒜4粒

调味料:盐1汤匙，广东米酒1/2汤匙，酱油1汤匙，糖1/2汤匙

方法:

游行队伍去除鳞片，去除鳃，收拾到内脏准备。

2、原料，调味料准备好了。

游行队伍清洗干净，去掉水分，用盐涂鱼身，腌1小时以上(味道容易入味，腌好的游行队伍的肉质特别好)。

又硬又好吃。 夏天腌鱼一定要放在冰箱里)。

葱切，大蒜打碎，姜，红辣椒粉切成菱形。

用中火把鱼烤到两面金子。

7、小心扒出来放在盘子里。

8、锅下的油爆香蒜瓣和剩下的姜片。

加糖、酱油和一半水，小火，盖上盖子蒸一会儿。

中途把鱼翻过来炖到水分少一点。

然后放入葱再炖就行了。