食讯：香菇豆豉蒸排骨

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方法:

用干香菇清洗后，用冷水起泡直到变软。

把排骨洗干净后，用冷水浸泡，在水里加入料子，去除血水。

葱姜蒜和豆丝。

4、油锅，油热后，用小火炒香葱姜蒜和纳豆。

5、切开浸泡过的排骨去除水分，加入淀粉、盐、糖和料酒混合。

加入炒好的调味料搅拌，用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏。

7、头发香菇榨干水分，铺在碗底，上面铺上咸骨。

8、放入高压釜中，隔水蒸，上汽后转动中火持续按5~8分钟灭火，自然排气后取出，混合，撒上葱即可。

1、肋部最好。

2、排骨块有点小，一个容易熟，二个容易入味。

3、喜欢味道丰富，也可以添加生抽、老抽、辣椒，但只用这种盐糖调味的东西，肉香和蘑菇香更纯粹。

我喜欢出汁多的人。 把香菇的水沉淀后，可以放一点。

5、香菇大的话，容易撕成小块调味。