食讯：氽鲅鱼丸子

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初春，又新鲜又肥的大鲱鱼上市了。 这条鱼肉质柔软，营养丰富，做汤特别好吃，很受大家欢迎。 今天做鱼丸子的话，孩子也容易吃，喝一口，马上嘴里就残留香味。

材料: 两只金鱼(约500条)、玫瑰肉120、油、料酒、姜葱、胡椒粉、芝麻油、韭菜、盐适量

方法:

把五花肉用刀剁成肉馅。

、鲱鱼从尾巴用刀把鱼骨碰在鱼骨上，然后取鱼肉。

4、切下的鱼肉，用勺子或筷子取鱼皮分离。

5、在取下来的鱼肉中加入2勺料酒，朝一个方向搅拌，再加入5勺水继续搅拌。 搅拌使鱼肉变细。

6、剁碎的肉馅和鱼肉馅，适量的姜粉，加点盐。

7、用勺子或手揉成鱼丸。

放在水里直到热到八五成左右。 (火保持中小火即可)