食讯：芦笋滑炒肉片

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最近烟雾持续不断，pm2.5肆虐，大家的肺没事吧？ 你一定吸了很多有害物质吧。 这是清肺解毒的好东西。 　　

芦笋浆炒肉片

题材: 猪肉100、芦笋200、胡萝卜60g

创建:

1 .准备材料:猪肉、芦笋、胡萝卜、姜蒜

2 .芦笋和胡萝卜片。

猪肉切成细丝，大葱切成小块，姜切成碎末，大蒜切成碎末(大蒜忘了摆好了)。

4 .锅里加热油(油约25克)，加入姜和大蒜，出香味后腌好的肉片(咸肉加盐、糖、胡椒、淀粉和酱油(约2克)。

5 .用中火把肉片滑炒，变色切成片用生盛。

6 .原锅的原油用胡萝卜炸变色，去掉芦笋。

7 .炒生盐调味，少一点水的话，蒸汽很快就会上升，瞬间芦笋会变得更绿。

8 .马上把炒好的肉片和葱放回锅里，充分搅拌，盛在锅里。

小贴士:

1 .肉要切片，其他菜也要切片，看起来很漂亮。

2 .避免油温过高，节约油，避免因肉片中有淀粉而触底。

3 .如果预先把各种调味料混合在肉里，味道容易渗透，容易处理。 混合材料的时候别忘了加淀粉。 让肉变软。