食讯：咖喱梭子蟹

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螃蟹，肉质细腻柔软，市场上有新鲜销售，搭配这样的咖喱，想想也很好吃啊。 浓厚的咖喱酱紧紧连接在蟹肉上，在年夜饭的餐桌上，有这道菜的话，一定会让家人的朋友看到。

这道菜的方法不是用油炸蟹块的方法，而是直接蒸后再卷咖喱酱，健康不油腻，吃起来放心。

主要原料:梭子蟹2只1斤左右，咖喱酱1袋，椰浆半罐，半个洋葱，2根芹菜，5枚姜，2枚大蒜瓣

辅料:酒30ml，湿淀粉30ml

步骤:

1、第一原料集合。

梭子蟹洗干净后，把壳扒开，切成两半，去掉螃蟹的下巴、螃蟹的胃等部分。

3、把杀死的螃蟹块放在盘子里，切成三片姜片，摆在螃蟹块上，洒上菜酒。

4、在蒸锅里加入适量的水，用大火烧开后，放入蟹块，蒸5、6分钟左右取出。

5、切洋葱，芹菜洗切，蒜瓣碎，姜切丝准备。

6、炒锅里加适量食用油，使姜丝蒜瓣破裂。

7、加入洋葱段炒出香味。

加一半水，烧开。

9、放一半椰浆继续煮。

加入咖喱酱融化。

11、放入蒸锅里的蟹块。

浇上粘稠的汁，煮到浓为止就好了。

最后撒上芹菜段，炒均匀，就可以停火了。

浓厚的咖喱酱包着蟹肉，很好吃。 蟹块提前蒸，后期炒菜不花太多时间，保存蟹肉的美味。

也可以在蟹块上沾上薄薄的淀粉，炸油锅做饭。 同样好吃。 吸收越来越多的油分。