食讯：健脑益智多吃桃仁山药炒牛肉

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　； 　； 桃仁是众所周知的健脑益智好食材，生活中很多人喜欢吃，其效果比较好，所以这位中医对此进行了非常详细的研究，最后桃仁不仅可以生吃，而且对炒菜也有非常好的保健效果 比如桃仁山药炒牛肉，味道鲜美，与药食一起享受，发现有非常好的健脑益智，固腰温补作用。 这道菜现在被很多媒体转载了，每个酒店都很容易找到。

　； 　； 主要材料:

　； 　； 180克牛肉片，250克山药片，60克新鲜核桃仁，40克红椒片

　； 　； 调味料:

　； 　； 葱花20克、姜片10克、蚝油25克、黑椒汁5克、黑胡椒少许、盐1克、味精2克、糖3克、汽水0.5克、糖浆适量、烹饪油适量

　； 　； 1.在牛肉中加入苏打水、盐、胡椒粉、黄酒混合，加入少许鸡蛋液反复混合，最后加入少许干燥淀粉混合，准备浆料10分钟。

　； 　； 2.将山药片热水煎，泡在冰冷的盐水中冷却。

　； 　； 3.核桃仁用温油慢慢炸，稍微上色就可以取出来准备了。

　； 　； 4.在热锅的冷油下滑动用糊状物做的牛肉片，肉片变色后加入葱姜炒出香味。

　； 　； 5.葱姜发出香味后，下山用大火炒药片放黄酒，放蚝油炒。 炒好后加一点椒盐卷饼。

　； 　； 6.撒上黑胡椒搅拌，加入一点盐和糖搅拌。 最后放点味精炒。

　； 　； 7.出锅前撒上炸核桃仁炒一下，锅代码盘就出来了。