食讯：菠菜鱼丸汤

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一年到头都有菠菜，春天的菠菜最好吃。 过了惊蛰，鱼上了滩，这个时候最适合吃鱼。 今天在菠菜上加鱼丸，汤生肉滑，热气腾腾来一杯来抵御春天的寒冷吧。

方法:

2葱姜洗净，葱连根切，姜切线入清水，用手捏一会儿后放置30分钟，过滤葱姜准备好。

3把鱼肉放入粉碎机，把葱姜水分几次做成鱼茸。

加入4盐和胡椒粉用力，在冰箱里醒来2小时。

5锅里放冷水，鱼菇用虎口挤出丸子，用勺子搅拌后放入冷水锅，丸子就浮在水面上。

6全部完成后大火，出水后马上灭火，取出团子，去除泡沫，泡在清水里(一次吃不完的话泡在清水里用冰箱冷藏，也不能冷冻)。

7煮鱼丸的一部分汤烧开，加入菠菜和鱼丸，加入适量的盐调味，沸腾后停火，撒点猪油或麻油即可。

请注意烹调: 根据选择的鱼的种类，做好的鱼丸的口感会有微小的差异。 我推荐制作活青鱼、鱼和鳗鱼。