食讯：川版麻辣小龙虾

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小龙虾清理步骤:

1、用干净的牙刷上下左右冲洗，沥水。

2、切掉头壳的上部，直接用剪刀在露出来的头背处切掉黑沙的胃，两侧的下巴，斜着切掉下巴的胡子。

3、用手抓住尾巴中间的尾巴甲，拉出黑色的肠子。 用水仔细冲洗，观察不要冲黄膏，沥水。

方法:

1、生姜片，大蒜拍照后，可以任意(也可以不太薄)，干辣椒切割，花椒适量，邛县豆瓣少量，味精，鸡精，盐适量，葱两根，十三香若干，白胡椒粉。

6、最后看汤，做锅放在盘子里。