食讯：早晨吃巧克力蛋糕有助于减肥吗 波尔多液抗菌的原理

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硫酸铜和消石灰一起形成碱性硫酸铜的悬浊液，喷洒后可以附着在作物表面形成药膜。

由于病原菌入侵和植物代谢产生的酸性物质，铜离子逐渐释放。

铜离子进入病原菌，使蛋白质凝固，通过抑制酶的活性杀灭病原菌，铜离子的缓释作用使波尔多液的效力持续两周左右。

水果收获前通常有1~2周的停药期，其间的雨水、露水、喷泉作业会阶段性地洗掉波尔多液的残留。

但是，农户没有严格执行停药期间，有可能残留波尔多液。

蔬菜运输中，商人也有可能用硫酸铜保持新鲜。