食讯：强身解毒 十佳蔬菜椰菜花

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有助于有害物质的分解

西兰花成为健康食品之一，依赖于硫苷和硫氰酸盐等抗癌物质的丰富。 这些营养素增强肝脏分解有害物质的能力，提高体内抗癌细胞的活性，有助于分解致癌物质。 许多癌症营养研究表明，一天吃一半以上的椰菜花可以减少结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等各种癌症的机会一天吃三次以上椰菜花等十字花科蔬菜的男性，得前列腺癌的机会少吃蔬菜的机会 所以多吃椰子花是预防癌症的饮食之路。

含有丰富的维生素c

我相信很多人都知道奇异果中含有丰富的维生素c，但不知道椰子花中的维生素c含量也很高。 其实，一杯椰花中含有的维生素c已经相当于五分之四的奇异果。 因为吃西兰花会提高抵抗力。 但是，维生素c很难残留，容易被氧化，在氧气、咸性、高温环境下非常不稳定(有时会被破坏)。 因为这个烹饪方法最好是少油快炒，尽量减少维生素c的流失。

高纤维容易吃饱

要成为瘦的食物，多含有低脂肪低热量，需要适合高纤维填饱肚子。 当然，椰子花就是其中之一。 另外，椰菜化中含有很多叶酸，有助于防止贫血的余地，维持身体的新陈代谢，减肥。 西兰花含有一定量的碳水化合物，减肥者不要看起来没有热量，但与其他食物相比，西兰花一定很瘦。 但是，最重要的是油的烹调很少。 否则，你越吃越胖，吃不下去。

增加胃的空气

生活紧张，工作压力大，很多城市生活的人的胃喜欢投诉，胃溃疡、胃胀等各种胃肠疾病肿了起来。 对这些患者来说，最好不要吃太多的椰子花。 否则，体内容易产生气体，增加不适感。

因为如果大量吃椰子花，细菌会过度发酵，胃气增加，胃肠问题会恶化。 另外，西兰花还含有嘌呤物质，痛风患者和尿酸过高的人不适合大量食用。 痛风病是嘌呤代谢失调的疾病，因为会引起血尿酸的上升。 布丁食物(西兰花等)吃多了，身体就会产生过量的尿酸结晶化，沉积在关节内，引起关节剧痛和畸形僵硬等问题。