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苦瓜含有丰富的蛋白质、糖类、粗纤维、维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。 苦瓜中存在着具有明显抗癌作用的活性蛋白，刺激体内免疫系统的防御功能，提高免疫细胞的活性，去除体内的有害物质。
8、海带
海带富含海藻酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。 特别是富含碘，对人体非常有益，可以治疗甲状腺肿大和碘缺乏引起的病症。
9、香菇
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