食讯：型男掌厨：爽口咸蛋炒苦瓜

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苦瓜营养丰富，所含维生素c居瓜类蔬菜之首，但糖和脂肪含量非常低，常食减肥瘦身，清心明目和润脾补肾。 苦瓜咸蛋炒是简单好吃的养生料理，清淡的苦瓜和咸蛋炒好后，完全没有苦瓜的涩味，卷上咸蛋黄末，不仅口感粉滑，而且充满清香，有甜味！

材料:

苦瓜( 2根)、煮鸡蛋( 3只)、葱( 1根)、大蒜( 3瓣)

调味料:

油( 3勺)、盐( 1勺)、料酒(1/3勺)、糖(1/2勺)、浓缩鸡汁(1/3勺)

3、选择咸蛋时，灯下透视蛋黄呈鲜红色，蛋白质透明清澈
，蛋黄靠在旁边，则是高品质的咸蛋，反之劣质，必须无效。

4、苦瓜性味苦寒，多吃易损脾消胃，空不宜吃肚子，脾胃虚寒，慢性胃肠炎患者少吃或不吃。