食讯：槐花酱肉大包子

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香椿、相思树花、榆钱等这些是只能在春天吃的好吃的东西，一年只能吃一次，所以无论如何也不能错过。 今天用小编把大家变成相思树肉的大包子。

原料: 面粉、酵母、生花、韭菜、五花肉、生姜、面酱、生提取、盐、花生油、香油等

方法:

1 .用温水溶解酵母，在小麦粉中多次加入酵母水，加热与柔软坚硬的面团(包子面和通常的比例是，在1斤面中加入4~5两水，根据各小麦粉的吸水程度)和解的面团使其发酵。

2、相思树花取茎和叶，洗干净后，在锅里烧水，煮相思树花，放在凉水里泡一会儿。

3、槐树握好水分后，切成碎末，韭菜洗净后切成碎末，葱切成碎末准备好。

4、在五花切片丁、肉丁中加入甜面酱、生提取、花生油、香油等调味料腌制30分钟

5、在腌好的肉丁里加入葱剁碎，加入鲜花和韭菜，加入盐混合后就成了包子馅。

4、面团醒来膨胀数倍后，请继续揉面团，根据发酵状况加入一点碱面(不用加)，一直揉到面团的纹路不粘。

5、面团切剂，“包皮、馅，做柳叶大包子，铺玉米皮，做好的包子盖布半小时醒。

6、把发酵的包子放在锅里蒸，用冷水把锅放下，大火沸腾把中小火旋转30分钟，把火关了再炖10分钟

小贴士:

1、制作包子，制作发面很重要，制作碱很重要，后期揉面也很重要，两次膨胀也很重要，我家的包子不需要追求神马的老面，如果做法正确，告诉我用干燥酵母做的包子也会炸掉外面的老字号

2、肉丁为了味道好，必须用味增事先腌制。 烟台上的大包子酱香浓郁，自家的面酱最好。 买的甜面酱接下来。

3、生花和蔬菜一样，吃之前，要浸泡龙水，拌馅的时候要多放花生油。 油多才好吃。 油少，馅料干巴巴不滋润

4、相思树花和五花肉，韭菜才是绝妙的。 喜欢这个嘴的人可以试试。 特别好吃，可以杀了所有的包子。

5、蒸馒头和做面包的原理几乎一样，二次发酵非常重要，馒头没有别的办法~

6、蒸馒头请用冷水锅蒸，关掉火后炖5-10分钟。 翻锅后，不吸包子~~会变小~

[/s2/]小编是“/s2/]”以上是小编告诉大家的相思树肉大包子，一年只能吃一次好吃，怎么能错过呢？