食讯：核桃酱爆鸡丁

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核桃不仅能使大脑健康，还能降低人体的胆固醇，保护心血管。 味噌汤是上海人的家常菜，做色泽很有魅力，味道更不错。 常用的朋友学做这道菜吧。

材料: 鸡胸肉200g，加利福尼亚核桃20g，红羊角椒小一半，葱适量，盐少一点，10ml，料酒5ml，淀粉适量。

方法:

把鸡胸肉洗干净切成丁，加入一点盐、料酒腌制15分钟，入锅前加入一点淀粉使其均匀

2 .从油锅里，加点油，炒鸡丁炒到7分钟，准备好。

3 .辣椒切成小块，核桃仁撕成小块准备

4 .炒锅里加适量的油，炒核桃，炒好后盛多馀的油，放入红辣椒炒香。

5 .加入鸡丁，加入10ml鲜榨，用大火快速炒。

6 .加入适量的水淀粉翻炒，切葱花完成

温暖人心的小贴士: 勾芡时需要注意的问题

1 .在做饭做得快的时候进行勾芡的时间，在进行到90%的过程的时候进行操作

2 .粘稠的菜不要加太多油。 众所周知水油会分离。 这种油多的话，水自然就不沾了。

3 .糖浆是指在1勺淀粉中加入适量的水，使之融合，具有薄如水的效果。