食讯：番薯的营养价值 红薯白薯紫薯谁更有营养

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红薯有红薯、红薯和红薯的份吗？ 这三种红薯谁的营养价值更高？ 今天在食谱网的小编里和大家一起讨论，看看这三芋到底谁更优秀。

根据块根内部的颜色区分，红薯可以大致分为白肉、黄(橙、红)肉、紫肉三种类型。 白色类型，其中色素含量很低。 黄色的类型包括各种类胡萝卜素，包括&贝塔。 胡萝卜素； 紫色的类型含有花色苷，但几乎没有类胡萝卜素。

顺便说一下，通常植物种子、块根皮和葫芦的颜色分别受不同基因控制，因此可以看到黄皮白芯、红皮白芯、黄皮红芯等不同类型的杂种。

同样类型的红薯，颜色的浓度也有差异。 例如，紫卷心菜有从里到外颜色特别紫色的，也有皮深紫色的，里面只有淡紫色的。 这些与人工染色无关，只是遗传差异。