食讯：豆腐鱼头汤

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鲜鱼头500克，豆腐两片

调味料:

盐匙，植物油2大匙，姜3片，2根葱，1/2匙甜料酒

方法:

1、准备材料，冲洗鱼头，切成两半。

2、把鱼头擦干，把下油锅烤到两面变成金黄色。

烤好鱼头后，加入适量的热水(水量没有失去鱼头)，加入生姜、葱段、料酒煮。

大火煮汤后用小火炖30分钟

放入切好的豆腐再次煮

6、撒上葱花，加盐调味。

◎这汤非常新鲜，请不要加入味精和鸡精破坏本来的美味。

◎烤鱼头时，使鱼目面朝上，避免冰冷的鱼目接触热油，爆炸伤人。

◎柚子汤的火候请以汤面的沸腾程度为标准，不要用大火煮。