食讯：干锅莲藕鸡

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好吃的食物总是很受大家欢迎，但想做很有特色。 那也只有干锅，总是能做出新图案。 我推荐干锅鸡块。 有嚼劲的藕加香辣鸡肉，吃得很好吃，心情绝对很美。

主要材料:

300克莲藕，三黄鸡700 (半只)

辅助材料:

植物油100、盐2g、蒜蓉辣椒酱15g、姜5g、白醋5g、老抽10g、白糖2g、辣椒5个、青尖椒4个、花椒粒10个、娇然粉3g (可选)、大蒜1瓣

方法:

莲藕洗去皮切成厚片，泡在加白醋的清水中，辣皮用凉水泡沫洗去切，姜切片、青辣椒洗去丁，大蒜去皮切。

4、热锅冷却油，油七成炒花椒粒、辣皮、姜出香味，下面的鸡块炒水出香味，中火炒鸡块，慢慢炒鸡块直到皮变成金黄色。

5、加老辣炒好，加入蒜蓉辣椒酱充分炒好上色，加水大火烧开，用中火炖鸡肉好好过火，汤变少。

加入6-8、藕片、盐炒2分钟，加入青辣椒、白糖充分炒，撒上蒜末、天然粉充分搅拌，用酒精炉或电热锅煮着吃即可。

1、炖炒的鸡块时，要炒好几次，少喝汤。

2、这样才放莲根片炒，干锅不要太用汤。