食讯：美食纪录片《冀味儿》10月30日上线

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人民网石家庄10月30日电10月30日开始，河北卫视的王牌节目《家政女帝》制作的美食纪录片《冀味儿》将在河北卫视每周三傍晚的时间段播出。 这是第一部聚焦燕赵美食的文化纪录片，也是主创团队镜头朝下，以平民的视角和故事方法聚焦乡野达人，表达美食背后的技艺和传承、性格和感情敬意的作品。 通过氡的美食香味，观众听到乡土气息，听到朴素的乡音，窥视精神气质，品得淡淡的乡愁。

河北省简称“冀”，因位于黄河北侧而得名。 地域地形的多样化，赋予了食物取材和烹饪技术丰富的“自古以来众多慷慨悲歌之士”燕赵大地，塑造了河北人的诚实、顽强、勤奋、朴素、善良的精神属性，“冀味儿”也凝结于此方水土的性格，成为独特的民俗符号

纪录片《冀味儿》包括“记忆之味”、“时间之味”、“多彩的性格”等章节，超越了对食材和食物之味的以前的传说而被解读，不拘泥于商店和城市，深入山区和乡野，拜访有故事的以前的美食工匠， 从魏县申家饥饿、涉县花椒、湿源豆腐到灵寿腌肉面、徐水驴肉烤、正定八大碗、唐山饥饿、白洋淀铁锅煮鱼、柴沟堡郭玺的培根，美食及其代表人物在记忆和味道时空分别展开了特色故事和感情脉络

时代前进，味道新。 美食中的百味人生，记录了技艺的传承，暗示了时代的迅速发展和时尚潮流——湿源豆腐从小工厂逐渐工厂化的灵腌肉面从农村进城。 雄安新区领导旅行井喷，白洋淀流放千年鸳鸯捕鱼，从渔民李小功谋生的手段升级为文化表演。 柴沟堡培根传人王惠哲68岁时学习了电子商务和速手直播。

有人物和故事，就有感情和性格。 有美食和味道，就传播文化和乡愁。 乡愁是小时候对家乡美食的铭心记忆，是舌尖上一直最爱的“妈妈的味道”。 所谓的“冀味”，不仅是食物的味道，还有人情的味道、燕赵的味道，还有生活中充满了希望的味道。 所以，“冀味儿”不仅是美食的技术，而且是燕赵民风，河北人身体顽强、勤奋、朴素、善良的精神和品格。

乡村，日常，草根，一天三餐。 “冀味”接下来屏住了呼吸，给食物注入了温度和态度、味道和强度。 这部美食纪录片像生活哲理片一样，用中国的故事，燕赵精神解锁了乡愁的记忆。

电影里有很多“民以食为天”的感人故事:申家宴、“和乐”的秘密在于不要忘记书。 范源豆腐，“多福”的根本是不怕苦。 灵腌肉面保护诚实，只为了记忆中的味道。 馒头小吃，传播了唐山人满意乐天的生活态度。 从赵云庆功宴开始的正定八大碗，深深地蕴藏着河北人受命离开的、勇敢卓绝的精气的精神。 涉县王金庄是破山筑石的万亩梯田，创造了万亩花椒消除贫困的奇迹，山区大众用自己的勤奋弥补了天道的拙劣执着。

从视觉上来说，“冀味儿”的画面精巧，镜头语言丰富，赏心悦目。 从诗歌般地形的航空照片，到人物的表情、食物质感的特写，再到延迟拍摄的境界的表现，各帧都是丰满多情的。 进入故事的人生，发现食物是工具，平民才是主角，感情才是味道，生活才是宴会。

(笼子:祝龙超，陈思危)