食讯：尼泊尔代总领事推荐：本土美食“塔卡里” 辛香浓郁不可错过

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在大洋网信本期《不出广州，吃光亚洲》系列中，尼泊尔驻广州总领事馆代总领事迪派克·班贾德向广州市民游客介绍独特的尼泊尔料理文化，定位正宗的尼泊尔料理。

代总领事推荐: littlepapa餐厅

年，迪克·班贾德第一次来广州。 在广州两年来，他越来越感觉到广州是一个美丽的城市。 当然，不让他忘记的是广州菜。 他微笑着，他喜欢云吞、白切鸡、叉烧，也喜欢酸鱼、花鸡、北京烤鸭。 “广州聚集了各地的美食，来到这里，我无法区别那些是广东菜。 那些是其他地方的美食，总之，可以在广州吃到各种好吃的东西。 ”班贾德说。

如果身体来到陌生的地方，美食一定是他了解当地文化的最好窗口。 来自尼泊尔的班贾德说，在尼泊尔的饮食文化中，料理中含有很多辛香调味料。 这个味道比较辣，和广东菜不一样。 他想起自己第一次品尝广州菜是在尼泊尔加德满都的中国餐馆，当时姐姐的婚礼在那里举行。 “我记得15年前。 我想是尼泊尔的第一家中国餐馆。 当时朋友推荐了这家餐厅。 ”。

班贾德认为食物在某种程度上代表了国家。 尼泊尔是个多民族、多文化的国家，所以尼泊尔料理不能用三句话来表达。 像尼泊尔这样的一些地区有自古以来流传下来的美食。 受印度文化的影响，各地料理的做法不同，味道也大不相同，形成了独特的尼泊尔料理文化。

关于尼泊尔的饮食习惯，班贾德介绍说尼泊尔人在家吃饭期间，吃饭前在食物周围洒了水。 “这是我们以前流传下来的文化的一部分，但不需要在餐厅吃饭。”

“很久以前，尼泊尔商人去中国试过中国菜后，觉得饺子很好吃，学习了这道菜后，把饺子这道菜带回了尼泊尔。 》谈到中国菜和尼泊尔菜的融合，班贾德介绍说，中国菜和尼泊尔菜有很多相似之处。 比如在尼泊尔，以前就流传着一种叫momo的美食。 从街角的小店到五星级酒店有这道菜。 这道菜既可以是饺子也可以是包子的形状。 是从中国传到尼泊尔的，但在当地正在改良。 据班贾德介绍，尼泊尔饺子的最大优点是加入辛香料，味道比中国饺子辣，饺子馅分为蔬菜馅、鸡肉馅、羊肉馅等。 “这种小吃可以蘸酱吃。 一般的酱是番茄酱和蔬菜酱，馅料既是奶酪也是土豆泥。 这些饺子可以蒸、炸、煮来吃。 除了尼泊尔当地，尼泊尔饺子在印度和不丹最受欢迎。 除了饺子，尼泊尔的面条也是从中国传来的”。

现在，随着更多的中国游客访问尼泊尔，尼泊尔也开设了多家中华料理店，尼泊尔人非常喜欢中国菜，当地最受欢迎的食物是面条和饺子。

在广州举办亚洲美食节非常合适

来到广州后，班贾德喜欢中国菜，但他笑了。 广州聚集了世界各地的美食，所以也有中国各地区的厨师。 他现在还是广东菜，那些是中国其他地方的美食。 “广州聚集了各地的美食。 这里是广东菜。 那些是其他地方的美食。 总之，你可以在广州吃到各种好吃的东西。 ”班贾德说，自己到达广州的第一天品尝广州菜是一碗云吞面的，“面条云吞虾，味道非常好吃”。 另外，我也最喜欢白切鸡、叉烧、平日最常吃的五颜六色的点心。 除了广东菜，班贾德在广州很多餐厅都品尝到了美味的酸鱼，和尼泊尔菜的味道很相似。

“亚洲每个国家的美食都有一点相似之处，但根据文化和地区不同有特色。 ”。 所以，班贾德也期待着广州亚洲美食节的召开。

在美食节的舞台上，尼泊尔展现了当地的美食文化，在穗真正的尼泊尔料理店准备了丰富特色的小吃饮料，供市民品尝。 “美食不仅是生活的一部分，也是文化的一部分。 市民通过参加活动，不仅可以了解各国的饮食文化，还可以了解各国人民的生活习惯。 这在文化交流中起着非常重要的作用，在这里，我们有很多文化深度的交流。 ”。

我认为在班贾德，在广州举办亚洲美食节是合适的。 因为广州是商业中心城市，世界各地的人们都在这里进行商业活动。 两年前尼泊尔在广州开设总领事馆是因为广州是经济发达的商业城市，希望以此为平台，促进尼中两国的交流交流交流，进行旅行宣传和投资宣传。