食讯：中国美食（菜谱）文献展在成都开展：从老菜谱中追溯中国美食快速发展

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(亚洲文明对话大会)中国菜(食谱)文献展在成都展开:从古老的食谱追溯中国菜迅速发展

【解说】在“成都熊猫亚洲美食节”开幕之际，中国美食(食谱)文献展于5月15日下午在成都博物馆举行，是中国第一个以美食食谱、文献为主题的展览会。

这次展览展示了从明清到1980年代的1500多本食谱文献和菜单票，通过年代、地区、菜系、事件、名人等主要线索，全景展现了中国各地美食文化的历史、变迁、美食文化的迅速发展

记者在现场，展览分别呈现了中国25个省、自治区、直辖市及港澳台地区的食谱文献，设置了外语中国食谱、中国铁路局食谱、成都粮油肉类票据、中国土产等9个环节。 美食文献收藏家二毛从他几十年的食谱收藏中精选了1500多本食谱文献。

【同期】(美食文献收藏家二毛)事实上，中国菜本身是我们中国文明的基础之一，是文明的体现之一。 我们的文化，其实不仅是中国文化，其实连世界文化都放在这个立场上，其实其源头，都是从饮食文化开始的，特别是我们国家，那很明显。

【解说】为了这次展览会，二毛重新整理了近30年自己的收藏。 据二毛氏说，收藏美食文献不是有意的，而是因为热爱自我热度开始探索。 除了收藏本身带来的喜悦之外，他在食谱上获得的意义越来越多。 对他来说，收藏过程中遇到的最大困难是找回流失海外的旧食谱。

【同期】(美食文献收藏家二毛)如果他们说不在网上晒、交易，你完全不知道。 所以我想这件事，我还在想一个方法。 我把国外很多私藏的、他们私藏的中国菜书推在箱子里，其实他们也没看见。 我怎么才能让那个浮出来？ 所以我觉得这才是很难的。

【解说】中国料理(食谱)文献展是成都熊猫亚洲美食节系列活动的重要组成部分，将持续到6月15日。

吕陈选斌成都报道