食讯：扬州以“美食”亮相国际舞台：不仅仅是味蕾诱惑

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中新网扬州11月1日电(记者崔佳明)秋天是收获季节，今年扬州喜报连绵不断: 8月30日扬州被选为年度“东亚文化之都”。 10月31日，扬州入选联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”，是继成都、顺德、澳门之后第四个获得这一荣誉的中国城市。 这是扬州人害怕历史、害怕文化、在传承创新和快速发展中得到世界公认的。

“美食之都”是教科文组织创造城市互联网的七大主题之一。 “扬州以《美食》登上国际舞台，不仅仅是味蕾的诱惑”扬州1日接受“美食之都”团队相关负责人的采访，“扬州在继承了以前传承下来的美食文化的基础上，把美食创意作为变革迅速发展的重要推动力，包容性、可持续发展。

扬州被联合国教科文组织选为创造城市网络“美食之都”的关键是“四项努力”，扬州市市长夏心旻说:“我们始终明确美食促进就业的重要意义，培养餐饮和食品加工制造公司2万多家，年产业收入达到65亿美元， 我们始终发挥美食创造的协同作用，积极开展以美食为主题的创造设计、技术制作、微电影摄影等创新实验，促进美食与旅游、手工艺、设计、媒体等行业深度融合，品味扬州美食文化的国内外游客为7043 我们始终致力于培养高素质的美食创造性人才，依托国内最完善、最一流的烹饪教育训练体系，每年培养国内外厨师9000多名，为青年、女性、残疾人和美食爱好者创造就业机会，促进烹饪技术对外输出 我们始终致力于扩大美食创造性国际合作，陆续举办中华料理国际化高速发展大会、世界中华菜名厨师扬州行、中外丝路城市美食文化交流等活动，促进不同国家、不同文化之间的交流，建立友好可持续的全球伙伴关系 ”。

扬州这座拥有2500多年建城史的国家历史文化名城，是被列入世界文化遗产名录的中国大运河发源地，也是中国四大菜系之一淮扬菜的发源地。 美食文化与扬州城市共生共荣。

扬州被评为联合国教科文组织创意城市互联网“美食之都”，是得益于丰富人才的支持。 现在扬州有中国一流的美食创造性人才教育系统和实验实验室。 七所高中和职业学校开设了烹饪、营养学、食品安全检查等系统课程。 扬州大学率先在全国开设本科、硕士、博士课程，毕业生就业率为100%。 不仅如此，这里是国务院华侨设立的第一个“中餐繁荣基地”，其中“中餐繁荣基地”在网上的课程点击量达到了180万次。

“我们要完全利用‘美食之都’这张美丽的名片，继承淮扬美食文化，更好地服务扬州国际文化旅游名城的建设。 ”。 中国淮扬菜烹饪大师陈万庆说。

“扬州不缺美食，但缺少大而强的美食公司。 扬州没有美食大师，但领域经营管理大师不足。 ”。 扬州大学黄杰教授建议，扬州在美食+文化+科技+资本+的传递方面制作文案，侧重于制作大美食产业、打造长而美丽的食物产业链，进行政策整合和人才培养。 (完)